曼蒂私宅-美食/生活

 

哇!!是四川菜耶!一般來說我和朋友聚餐都很少吃這一類型的，今天帶著同事一起來嚐鮮囉!


開飯川食堂是饗食天堂的姐妹餐廳，今天獲得店家邀約來到了剛開幕不久的忠孝店(6月中旬剛開幕，開飯川食堂在京站已有第一家分店)~

店內的裝潢跳脫一般大家對川菜餐廳的"中式"印象，而是採用時尚且新穎的偌大空間。




菜單是全彩印刷，看起來好像一本食譜喔，有活潑的氛圍~

試吃期間是店家幫我配好4人的套餐，飲料可自行選擇。(4人套餐價格1800元，一人為450元)






首先上場的是梨瓜帶淚(嗆黃瓜)

其實一開始上菜時，看到滿坑滿谷鮮紅色辣椒，再加上我最不愛吃的小黃瓜，怕辣又偏食的我遲遲不敢下手

不過同事很勇猛的嚐下了第一口，發現其實微辣而已耶! 



我也忍不住嘗試一下，咬入口中發現沒有太重的小黃瓜味道，

反而吃起來的口感則是清脆多汁，像在咀嚼"香瓜"一樣有水果的香氣，哈哈，好吃!

仔細一看，原來廚師把小黃瓜中間挖洞，填入新鮮的水梨塊，灑上些許花椒，

原來這道菜的名字是這樣來的，好有創意，在微辣的口感中又帶著果物的清爽!




接著是可以無限續杯的蔓越莓果醋

冰冰涼涼、微酸微甜的果醋可以中和四川菜給予的刺激感，我喜歡。




翻滾吧!肥腸!

好活潑的一道菜名，嗆辣味十足，這道菜是我們最激賞的一道菜，

以各種香料融合杏鮑菇、肥腸，熱辣翻滾~滿滿一大鍋真滿足! 即使Mandy我不嗜辣，也深深地被吸引住了!




肥腸個個飽滿，灑上香料，且滷的非常入味，富有彈性與嚼勁，很下飯!





說到飯，當然是佳餚中不可或缺的重要角色啦!

白飯使用的是台梗九號米，熱騰騰端上桌，香甜軟Q，粒粒分明，川菜配白飯讓人一口接一口停不下來呀!




乾煸四季豆
看起來雖然是一道很普通的家常菜，但實際上也讓大家讚許，

將四季豆煸炒至微焦，混合著碎肉末，鎖住了豆香味，香氣四溢且不油不膩!




催淚蛋

以有機雞蛋和著糯米椒以大火快炒，蛋的表皮呈現微焦的金黃色，而蛋中間是鬆軟的，口感紮實，好好吃~~

不過糯米椒我們不敢嘗試耶，不知道口感如何XD




大口霸王骨

這四根大骨很霸氣的登場了，我們一直在討論說這個是羊肋排嗎?還是牛肋排??感覺頗有西式料理的feel~

一問之下才知道是豬肉!! 大排先醃漬入味，後以油炸的方式封住肉汁，再加上孜然等等香料，香味讓人難以忘懷。

肉質很厚實，而肥肉部分也因為醃的入味而蓋住了油脂的膩感，配上香料麻而不辣。




豆瓣草魚

草魚肉質鮮美軟嫩，但魚刺稍多，每一口都得仔細一點，

豆瓣醬淋在草魚上，看似香辣，不過其實口感略為平淡些。





流口水雞

這是涼拌菜色，也是我偏好的一道菜

以三香(蔥薑蒜)和三椒(花椒胡椒辣椒)調味雞肉，上頭並沾黏著大量的花生粒，層次豐富，好美味!!




吃起來微辣，辣度是我可以接受的範圍，花生的香氣融合富有彈性的雞肉十分涮嘴




炸銀絲卷

沾上煉乳及白糖花生粉的銀絲卷，吃起來有濃濃的奶香，表皮酥脆，內部鬆軟，原來銀絲卷也可以如此吸引人啊!




鮮臘百味結

乳白色的湯頭，嚐起來十分溫潤清甜，瞬間一掃方才前幾道料理的嗆辣感，

湯裡面用料多樣，有許多大塊的臘肉、排骨肉，吸附著湯汁的肉片吃起來特別鮮甜爽口。



吃完了豐富的料理，我所期待的冰沙也登場囉!

新鮮現打的芒果冰沙，上頭還有芒果果肉，將炎炎夏日的熱氣一舉打散~~解渴消暑!!好喝~




香蕉巧克力冰沙

濃郁的香蕉香混著巧克力，是適合女孩子的夢幻飲品!!我好尬意




花椒鳳梨冰沙

把鳳梨片和鳳梨汁打成冰沙，覆蓋用花椒粉做成的花椒凍，

看起來晶瑩剔透好誘人，每一口都是鳳梨的清香，還有淡淡花椒香氣，創意滿分，也非常解膩喔。




蘋果果凍

這是飯後甜品，吃完重口味後來點爽口的，太棒啦!!!



充滿潮流時尚感的餐廳搭上正宗的川菜料理，真是有趣啊!

菜色整體來說頗美味，適合多人聚餐(合菜為主)，如果吃膩了西餐，偶爾換換口味也不賴囉!



開飯川食堂忠孝店

地址：台北市忠孝東路四段98號7F（東區bistro98)

電話：02-87716238

營業時間：午餐11:30-15:00  晚餐 17:30-21:30

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這次也要另外謝謝我的好同事們陪我一起來這裡~~

在總是令人煩悶的工作上有你們相伴，什麼事情都變得有趣豐富了起來!

我們不只是同事，更是可以交心的朋友，誰說職場險惡? 

如果抱著一顆真心，那什麼都不必擔心了!
我愛你們!!!




《此篇為廠商邀稿，內容為實際感受》

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