曼蒂私宅-美食/生活

 
在台中待一陣子，覺得台中真是個很棒的地方，不只有許多特色美食，也具有濃濃的人文氣息，
尤其是在五權南路上的國立公共資訊圖書館，流線型的建築設計，更是吸引不少人前來走走，抑或擁抱書香!

 


你是否好一陣子沒有跟自己心愛的人來頓美好的晚餐呢？放慢步調，來場法式料理的約會吧

法月法式料理，遠離大街上的喧鬧，低調純白的建築，在靜謐的住宅區內矗立著。
法月在台中名氣也十分響亮，和另一家以東方料理為主題的印月是同一集團的。
來到入口處的長廊，在夜晚時分倍顯迷人。
座椅以黑白為主調，帶出優雅的氣息。
法月的水資每人$40元，服務員會先告知，有進口氣泡水或礦泉水可選擇，無限暢飲！
之前我提過最近我對氣泡水情有獨鍾，所以毫不考慮指定氣泡水，上頭另外加了檸檬片
這次幫我們安排的是

秋實套餐(NT$1580+10%)　跟巴黎套餐(NT$1980+10%)

首先上的是煙燻風味土魯斯薄餅
表皮微焦的脆薄餅，單吃味道較淡，後來我沾了一些油醋醬，吃起來還不錯。
水蜜桃氣泡餐前酒　《飲酒過量，有害健康》
有著純淨色澤的水蜜桃氣泡酒，挾帶新鮮果香，讓我沉醉在微醺裡。
由左邊到右邊分別是無鹽奶油、老酒醋橄欖油佐巴西里、油封蒜泥醬，搭配法國圓麵包食用。
中間的油醋建議拌勻後再沾取！
法國圓麵包外層是酥脆的，內Ｑ彈有嚼勁，塗上無鹽奶油，帶有淡淡的奶香，餘韻無窮。

精選開胃小品-哈密瓜燕窩冷湯
新鮮而爽口的哈密瓜燕窩，加了一個創意的元素，就在你一口喝下時立即可以感受到!
為什麼呢?因為大廚加了小時候大家的記憶"跳跳糖"在裏頭，充滿童趣!
跳跳糖在唇舌之間躍動著，霹霹啪啪的聲響讓我和ONE相視而笑。




《秋實套餐》- 蘆筍水波蛋佐帕瑪火腿乳酪及芥茉油醋
我最喜歡將水波蛋輕輕劃開，蛋汁潺潺流出的感覺了!
半熟的蛋液覆蓋在下頭甘甜的蘆筍上，一口咬下，滋味絕妙，還有那柔軟的蛋白，真的好誘人!!!

《巴黎套餐》- 干貝胭脂蝦搭季節水果及生柚老醋汁

主廚將波浪條狀的餅乾上面放置著干貝跟胭脂蝦，甚是有趣，讓海鮮像裝飾品一樣；淋上老醋汁，更能帶出海鮮的鮮美。
還有數顆季節水果點綴其中，以酸的果實為主軸。這道沙拉我也喜歡~

對了盤周圍另外還有一片特殊的葉子，服務生說吃起來會有生蠔的味道，在市面上比較常少見，我在半信半疑之下淺嘗一口，

哇!真的就像是把生蠔吞入口一樣，有生蠔的腥味及鮮甜，而口感卻又是生菜葉，超特別的!!!!

《秋實套餐》- 松露奶油蘑菇湯
奶油濃湯香甜爽口，濃稠且香氣四溢，配上頂級松露的鮮甜口感，教人不動心也難呀!

《巴黎套餐》- 燕窩和風鴨肉清湯

晶瑩剔透的燕窩及西芹麵線蓋在鴨肉絲上頭，等待服務生另外加湯。

高湯帶出蕃茄鴨肉絲的甜味，口感豐富多層次，我好喜歡它的湯頭


《巴黎套餐》- 帝王干貝搭烏魚子燉煮大蔥小米飯
烏魚子口感Q彈，搭配越嚼越香的小米飯，夾帶著份量十足的帝王干貝，真是太享受了!好吃~

《秋實套餐》- 法式烤田螺搭香草野菇襯宜蘭櫻桃鴨胸及紅酒醬汁
呼呼，法式田螺是我家ONE的最愛，鮮烤的鹹香原味，另外鴨胸更是厚實多汁，表皮脆口而不油膩。

季節冰沙
可以潤潤口，去除前幾樣菜的氣味，因為接下來主餐要上場囉!

由於我和ONE選的主餐都是牛排，所以服務生端來了數十種鹽可供選擇，一般是可挑選三種鹽。

《秋實套餐》- 碳烤特級牛小排搭香煎洋芋餅與奶油蒜及白蘭地牛骨汁
法月的牛排真是好吃極了! 

完美的五分熟熟度，輕易地即可用刀劃開，切開後沒有血水，
只有肉汁鎖在裡頭，口感鮮嫩綿密，外頭是濃烈的碳烤焦香，根本就是外酥內軟的極致。


《巴黎套餐》- 濕式風乾碳烤特級帶骨10oz沙朗牛排搭法國雞油菌及牛肝菌醬汁

擺盤精美，份量不小的10 oz沙朗牛排讓人絕對有飽足感~
牛排帶筋，口感是屬於較有嚼勁且結構紮實，搭上玫瑰鹽食用，肉質香甜回甘。


近拍看看它份量有多大! 那厚度~~~

沙朗多汁帶有豐富的油脂，是其誘人之處。

之前我有分享一些餐廳的食記，提到有些餐廳主餐部分雖然可口，但是甜點卻沒有讓人特別驚艷的地方，就有格友留言"甜點"也是很重要的一環，
而今天法月的甜點不會讓你失望，從擺盤的精細到實質的甜點內容，都非常具有巧思。
伯爵舒芙蕾搭杏仁牛奶冰淇淋


焦糖風味可可鑲芝麻布蕾佐覆盆子甜派


飲品是冰可可提拉
上頭是濃郁的可可粉跟奶泡

鮮果汁
切塊的水果種類非常多，喝起來很新鮮

法月的氣氛讓我喜歡，享受精緻美食，陶醉在這舒適的空間裡。

法月當代法式料理
地址：台中市南屯區惠文路587號
電話：04-2252-1680 
時間：每日11:30~14:30     17:30~21:30

《此篇為廠商邀稿，內容為實際感受》
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　《如果滿意我的分享，請給我一個推推》

 


每每和ONE逛台中大遠百時，總是會在12樓看見以純白色為主調的aqua水相法義料理餐廳，很早之前就曾想來品嚐，今天剛好有這個機會
aqua水相餐廳在台中頗有名氣，最早是發跡於惠中路上，優雅、充滿藝術氣息的用餐空間令人印象深刻，
而今在台中大遠百又開了一家分店，菜色部份兩家店不太一樣，保有一定的新鮮度
台中遠百的水相大門是低調的黑色，極有質感。
內裝就是高雅潔淨的純白色，用餐空間頗大，在畫面左邊布簾後面也有許多位置。
這邊很適合慶祝節日呢，很有氣氛不嘈雜，每張桌子都會有小小盆的玫瑰人造花點綴，小倆口約會似乎是不錯的用餐選擇。
服務人員每個都十分親切專業，迅速帶領我和ONE就座。
我們開了一瓶法拉蕊的天然氣泡水(NT.150)，這陣子我對氣泡水情有獨鍾，它似乎可以潤潤唇舌，清新甘甜，挑起大啖美食的欲望。
這是非菜單內額外招待的薯泥球，吃起來不油膩，薯泥口感綿密。
今天我和ONE分別點的是威靈頓牛排搭法式香蒜鵝肝沙司套餐(NT.880)以及
法式小羔羊排襯脆皮松仁香草衣佐香蒜馬沙拉沙司套餐(NT.1080)
呼呼，法式料理怎麼總是有這麼落落長的名字呢，對了這套餐是大遠百獨有的唷!
一開始服務員會送上麵包的沾醬，右邊是奶油，左邊是法式油醋的樣子~

麵包以布包覆，較有保溫的效果，
口感表皮紮實，內則是鬆軟的，還不賴沾上奶油香氣四溢。

在上菜之前端上了蔬果汁，顏色是翡翠綠，起初我還不敢嘗試，結果ONE喝了之後一直叫我快點喝看看，他很喜歡~
果然好喝耶! 蔬果汁有著淡淡的甜味，喝起來清爽滑順

這是ONE點的開胃菜法式焗烤田螺佐香草堅果奶油沙司，他說他最喜歡法式田螺了，

濃郁的起司覆蓋在鹹香的醬汁上，內藏有數顆鮮嫩的田螺，美味誘人。


我的開胃菜(沙拉)是法式蜜桃鴨胸生菜沙拉，我真的超喜歡吃鴨胸的，看到有這道菜也不免俗的點一下囉!
這一道份量真不少，有好幾片鴨胸肉，帶有煙燻的口感，肉質有彈性，超棒!  鴨胸肉搭配水蜜桃沾取一旁油醋醬入口，多汁且風味獨特。

湯品Mandy我選的是佩里哥松露野菇奶油濃湯，除了湯頭濃稠之外，上面還有一根香脆的餅乾，可以沾湯享用
每一口湯都充滿了野菇的鮮甜滋味，上頭的奶泡更是細緻綿滑


ONE點的香橙風味蔬菜濃湯襯小甜蝦
香甜的香吉士為輔，濃湯整體香醇濃厚。

接著我的主餐來了!  威靈頓牛排搭法式香蒜鵝肝沙司
咦?說好的牛排在哪裡呢?怎麼只有一個酥皮麵包在我眼前出現? 而且個頭還不小耶!

將這個碩大的"酥皮麵包"切開，哈哈，原來我的威靈頓牛排(五分熟)就藏在裡面呀
牛排的份量非常厚實，大概將一顆香瓜捏成四方形那麼大(可以想像一下)，
肉是粉嫩的紅色，是半生熟，但是沒有血水滲出，處理得非常好，
上面鋪了一層厚厚的鵝肝醬，鵝肝醬入口即化，有一股淺淺的鹹香，而肉質多汁軟嫩，好誘人!

牛排搭上鵝肝醬是非常多層次的口感，濕潤滑順。


接著是ONE的套餐法式小羔羊排襯脆皮松仁香草衣佐香蒜馬沙拉沙司

小羔羊的肉質屬於滑嫩柔軟，口感細緻，且少了一般羊的腥味，灑上香料更加爽口且吃出小羔羊的鮮甜。


主廚手工甜品
小巧精緻的布朗尼蛋糕淋上巧克力醬，上面擠上迷你的鮮奶油球跟水果，
有濃郁的巧克力香，對於愛吃甜點的我來說超對我的胃，每一口都倍感幸福呢

錫蘭紅茶
茶味醇厚，表現不錯!

熱檸香玫瑰花茶
清新甘甜~我喜歡它淺淺的花香味

我覺得水相的價格合宜，它們的法式套餐1000元左右就可以吃到不錯的料理，
而且在浪漫純白的氣氛之下，慶祝情人節啦、聖誕節什麼的都非常合適，（求婚也OK阿這氛圍XD)
而且服務員都很親切有禮，在你用餐的時候也不會造成壓力，
算是法式餐廳裡預算不會太高的一家~其實它們也有其他價位的套餐，480、680都有，菜色蠻多的!
有到大遠百逛逛不妨試試看它們的法式餐點吧
水相餐廳
台中大遠百店：台中市台中港路二段105號B棟12F
訂位電話：04-22522826
台中惠中店：台中市西屯區惠中路一段117號
訂位電話：04-22581616
官網：http://www.aquatea.com.tw
《此篇為廠商邀稿，內容為實際感受》
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前陣子和ONE及他的家人一起到台中的夏慕尼用餐，夏慕尼是王品旗下的餐廳
耳聞多時，我早嚷著要吃已經很久了，這次有機會和ONE的家人一起去，很開心~
夏慕尼有好幾個樓層可供用餐，一樓為挑高設計，看起來既氣派又有時尚感。
由於用餐人數很多，所以我就沒有拍座位(我會不好意思~~)，總之裡面燈光美氣氛佳
每份套餐都是980元+1成服務費，不便宜啊!(也有單點的方式)

這是我們的開胃香檳，可以無限續杯(服務生會隨侍在側，問是否有需要續杯!)
香檳有著淡淡的果香甜味，沁人心脾，讓人想一喝再喝!
開胃菜(煙燻鮭魚蘋果酸豆、芒果晶球水果沙沙 )

看起來好精緻可口的開胃菜，右邊數種切成小塊的水果再搭上中間那球芒果果肉，一口吃下，果香緩緩的在嘴中散發開來
左邊煙燻鮭魚搭配紫洋蔥，也很好吃！


麵包(帕瑪森起司麵包、雜糧麵包)

帕瑪森起司麵包有著濃濃起司香，雜糧麵包則有嚼勁，都是剛出爐的，大加分~
兩種麵包不管沾奶油吃或沾著濃湯喝，都非常適合，這也是可以無限續的，
Mandy嘴饞想要再多續，但被ONE及時阻止(因為這只是第一道菜阿~後面吃不下怎麼辦XD)

象蛂蚌海鮮湯
裡面放的是象拔蚌及柔嫩多汁的鮪魚片，那湯呢??

緊接著就把熱高湯送上來啦!聽說湯頭是用魚骨跟蔬菜熬煮成的。
喝了一口湯，濃郁且鮮甜，有著蔬菜清香，好好喝~

經典羅宋湯
(這一道官網好像已經下架了)
羅宋湯的料很多，番茄味濃厚，口味偏酸，是我喜歡的口感~


軟殼蟹生菜沙拉
這軟殼蟹炸得酥酥脆脆，搭配生菜和下方的甘薯泥，結合起來頗清爽

鮭魚千層水果塔

以煄鮭魚、木瓜、起司切片、酪梨醬等做為夾層，顏色很繽紛~
口感冰涼，不過鮭魚和水果一起吃，又鹹又甜，感覺不太搭耶!我個人沒有很喜歡這道。

檸檬Sorbet

在王品集團的套餐中，看到冰沙就知道主餐快上囉，
檸檬冰沙(+上柚子醬)冰涼且有微酸的口感，可以去除口中殘留的味道，準備迎接主餐啦!(冰沙好好喝XD)


吃鐵板燒另一件過癮的事情，就是看著主廚料理自己的餐點，這是我點的白蘭地鴨胸~在料理時有看到火焰喔!!

白蘭地鴨胸

煎過的鴨胸肉吃起來外酥內嫩，將白蘭地鎖在肉裡面，肉質鮮嫩多汁，
且淋上由紅酒、蘋果、鴨胸筋熬煮的醬汁，更是香氣逼人! 我沾著附的玫瑰鹽吃，是原汁原味的感動!
旁邊蘋果片經過特殊處理(好像也烤過?)，也是香脆而帶有彈性~

普羅旺斯雞排海鮮雙拼
除了附上鮮蝦之外，普羅旺斯雞排很特別，
把香料和蔬菜夾在雞排中間，在鐵板上用小火慢慢煎煮，將蔬菜的甜味跟雞排融合，
每咬一口都是軟嫩的雞排香味，外皮一樣是酥脆的，我喜歡!

看那金黃酥脆的皮，好吃~~

櫻花蝦炒飯
加入蝦卵及酥炸櫻花蝦的炒飯，炒飯吃起來粒粒分明，
層次豐富，香酥的櫻花蝦混著些許青蔥，超完美!!(這也是可以無限續的喔!)

餐點告一段落後，服務生領著我們到其他樓層用甜點，座位也十分大方舒適!


莓果鮮奶酪

這是我愛的甜點，奶酪濃郁且香醇，淋上微酸的覆盆子醬，覆蓋一些莓果及小餅乾，外觀好討喜!


法式布蕾
布蕾紮實綿密，以新鮮草莓點綴。


奇異果汁
好實在的新鮮現打果汁!果香最吸引人啦!

夏慕尼的服務品質也很棒，服務很貼心，也會主動詢問用餐的感受
一餐下來，覺得份量偏精緻化，飽足感是有的(剛剛好)，
那白蘭地鴨胸真是攻佔了我的味蕾，有機會可以試試這一道唷!
夏慕尼 台中中港店
地址：台中市台中港路197號
電話：04-2328-2918
營業時間：11:30~14:30  17:30~22:00

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