曼蒂私宅-美食/生活

 
 
一道三杯料理，簡單使用醬油、米酒、麻油各一杯、九層塔、蒜頭相佐，和各種食材融合，是家家戶戶都會做的家常菜，但卻是最獨特的台式風味。

 
嘿嘿~首圖的拌麵是不是吸引到你的味蕾了呢~？只要自己在家動動手，5分鐘內就可以輕鬆完成美味的一餐唷。
Mandy跟老公平常的下班時間都比較晚，我們準備晚餐都是以方便、快速為主，水餃、麵條常常成為我們的晚餐~
之前就知道【阿舍食堂】這品牌(網路一直都熱賣)，只是都沒有買來嘗試過，最近才開始煮了阿舍食堂的麵條來吃，讓人超驚豔！

 

首圖的鰻魚蓋飯是不是讓你們食指大動了呢？前陣子一PO在facebook，就有朋友留言問說是哪一家餐廳的鰻魚飯？看起來好好吃！　我回答：我是宅配高川水產的日式蒲燒白鰻，自己在家做的啦～

 
 
現在上班族幾乎都吃外食，常常都是重油、重鹹，不僅會造成身體的負擔，營養還會不均衡，
自從我和ONE一起回北部工作，老實說三餐幾乎都是在外吃，鮮少自己下廚（又加上我不擅長），

 


哇~滿滿的火鍋料是不是讓你心都暖了起來呢? 入秋時分，天氣漸漸轉涼了，這個時候來碗熱呼呼的火鍋最過癮啦!
這次收到了桂冠的10大包火鍋料，除了有小時候常吃的桂冠餃類外，這次還試了其他不一樣的口味呢，Mandy迫不及待的邀我的好朋友一起來品嚐


桂冠火鍋料說起來其實是火鍋料的首選耶，種類多樣且豐富，
每次冬天一到，家裡的冷凍庫裡總是擺滿桂冠火鍋料，相信大家也都跟我一樣吧!
這是我們試吃的口味 
有桂冠【鮭魚球、黃金魚蛋、蟳味棒、蝦餃、蛋餃、燕餃、魚餃、徳式起司腸、魚餃、雲吞、貢丸】

趁著假日剛好大家都有空，Mandy約了高中同學一起吃火鍋，
自從高中畢業後，大家都還是一直持續連絡，時間越長，我們的友情越穩固今天我們到花花家集合，準備來煮火鍋囉!
除了桂冠火鍋料外，我們還到了附近的市場買了火鍋需要的蔬菜、肉類、豆腐等等~
哈哈!!第一次這麼大陣仗一起到市場，九個人耶，大家都開心地和蔬菜合照XD

我們另外買了其他食材，加起來1000元內搞定唷! 乎~今晚一定可以吃得飽飽

首先到廚房洗菜、備料，瞧瞧友人俐落的模樣，平常一定常在下廚

這是我們的金針菇(吃火鍋配金針菇最讚了呀!)

我們將桂冠火鍋料擺盤，看起來超澎湃~

看看這些桂冠貢丸，黃金魚蛋跟鮭魚球個個大粒飽滿紮實!

可愛的友人為您獻上料好味美的桂冠火鍋料

以新鮮時蔬相佐，美味又健康啊!

我們在鍋中加入了雞湯塊，並先將玉米、菇類放入當作湯底

再來煮一小段時間後，就把大部分的桂冠火鍋料加進去囉!

哈哈，大家都很熱衷於煮火鍋，難得這次這麼多人一起聚會，玩樂放鬆的感覺真好，
共同合作完成火鍋料理真的超簡單方便的，屋子內都充滿歡樂的氣息。

火鍋料煮的差不多囉，10幾種種類加在一起，看起來好繽紛豐富喔! 大家看著看著肚子都餓啦!
我們還另外加了蕃茄提升湯頭的口感，讓整體更清甜順口~

還有人從家裡帶來泡菜請大家吃，我們也放了幾片到火鍋裡，讓口味稍微又更鮮明了一些~

上桌囉!滿滿一大鍋的火鍋料感覺都快滿出來啦! 
火鍋不斷沸騰，我們也跟著垂涎三尺了! 肉片、火鍋料、蔬菜、豆腐在鍋裡翻滾著，溫馨滿滿、元氣滿滿

吃火鍋的時候，蛋餃、貢丸、徳式起司腸都是我最愛的配料之一，
不管是蛋餃的滑嫩柔軟、或是小香腸的好嚼勁跟裡面起司的濃郁，都非常吸引人!
而且桂冠火鍋料從小吃到大，口感跟品質都是最棒的!

這是桂冠鮭魚球，裡面的內餡也紮實，很實在!

和姊妹們吃吃喝喝，當然少不了酒的陪伴啦!我們一樣將vodka+萊姆+雪碧混成調酒，大玩遊戲超開心!《飲酒過量，有害健康》

藉著這次的桂冠火鍋料理趴替~我們幾個好姊妹度過了一個非常愉悅自在的夜晚!
舉杯並共享美食真是再幸福不過了!

天氣漸漸變涼，這秋高氣爽的好天氣最適合三五好友齊聚一起煮煮火鍋，聊聊是非、喝點小酒!
享受聚在一起的熱鬧氣氛!

還在等什麼?
一起買火鍋料煮煮火鍋感受搖搖滾滾的幸福氛圍吧!

 


吃遍了義式日式港式泰式美式等等各種料理，Mandy心血來潮，突然想念台灣水產的那種純樸美味，是最自然且簡單的，
剛好我的朋友精通廚藝，而且很久沒聚聚了，不如一起來下下廚，聊聊近況也不錯~
我跑到公司附近家樂福選了幾樣食材，家樂福的水產有些是產地直接配送，十分新鮮，這次就來分享我買的文蛤跟秋刀魚吧!
家樂福的秋刀魚超便宜的!!!三條才39元，加上文蛤100g只要15元，選一選我總共只花了87元歐~
果然台灣的水產就是這麼經濟實惠呀!!!

帶著文蛤和秋刀魚到朋友那邊，
文蛤當然是煮湯最適合啦~
step1  將文蛤洗淨後我們加上少許薑絲

step 2加適量的水~

看著文蛤飽滿又大顆的模樣，等等吃起來一定超新鮮美味的!

step 3 我們加上適量的米酒來調味，呼呼，有家的味道呢

step 4 其實煮一小段時間後再灑上蔥段後，就可以上桌囉!!!

有薑絲和米酒的提味，將文蛤湯表現的鮮甜爽口，
文蛤也肥碩且新鮮，完全呈現大海的風味呀!
台灣的水產品質真的很好，透過簡單的料理方式就可以將食材表現得淋漓盡致，
有時候不只是口感上，連內心也因此而激起一股暖流，有家鄉的風味，傳統質樸。

再來是我們的秋刀魚們，這次我買了三條~


我們把秋刀魚放在鐵板上煎，並灑上少許玫瑰鹽調味

灑上黑胡椒粉、塗上少許奶油~
隨時掌握一下秋刀魚的熟度，並適時的翻動避免表皮沾鍋

顏色慢慢變至金黃色，秋刀魚的香氣漸漸散發開來~

上桌囉!  旁邊附上檸檬，淋在秋刀魚上可以中和魚皮的重口味~
肉質肥嫩細緻，而且油脂的口感很棒，表皮金黃酥脆，香氣十足。
而且聽說秋刀魚有豐富的營養價值，有維生素E跟維生素B12~
台灣一年四季秋刀魚產量都很穩定，所以價格部份低廉，而吃起來又健康，真是一舉兩得!

再來我們拿另一隻秋刀魚試著加上一點創意，魚煎熟了之後，首先先將魚剖開~

然後將秋刀魚中間的刺慢慢取出

呼呼，在魚肉的表面鋪上大量起司碎片!

然後將上頭的起司加熱融化

起司完全和魚肉結合，傳出陣陣濃郁的香氣。

濃濃的起司在口中入口即化，表面微焦配上魚肉的多汁軟嫩，真是絕妙!

往往我們總是追求國外食材，物以稀為貴，
但有時我們忽略了真正純粹鮮美的食材，其實就在我們台灣，而且垂手即可得。

台灣四面環海，尤其水產部分特別豐富，價格部分也比進口的物美價廉許多，
不僅有高豐富的營養價值，食材的取得更是容易，
且因為產地直送，當日現撈，因此我們吃到的是最新鮮、最自然的原始風味，
不得不說台灣水產在我心中才是最棒的!
簡簡單單的幾個步驟，就可以吃到最真實的感動。
而現在已入秋，略有寒意，多吃點高營養價值的水產類，可以增強免疫力
大家要多支持MIT的水產喔! 
高貴而不昂貴，我想不僅僅是漁民受惠，連消費者也吃的開心!
經過這次的料理，
我想，不用老是跑餐廳，其實自己動手料理台灣的水產海鮮，
既有趣又省時省錢，何樂而不為呢~而且100元內就搞定!