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吃遍了義式日式港式泰式美式等等各種料理,Mandy心血來潮,突然想念台灣水產的那種純樸美味,是最自然且簡單的,

剛好我的朋友精通廚藝,而且很久沒聚聚了,不如一起來下下廚,聊聊近況也不錯~


我跑到公司附近家樂福選了幾樣食材,家樂福的水產有些是產地直接配送,十分新鮮,這次就來分享我買的文蛤跟秋刀魚吧!

家樂福的秋刀魚超便宜的!!!三條才39元,加上文蛤100g只要15元,選一選我總共只花了87元歐~

果然台灣的水產就是這麼經濟實惠呀!!!



帶著文蛤和秋刀魚到朋友那邊,

文蛤當然是煮湯最適合啦~

step1  將文蛤洗淨後我們加上少許薑絲




step 2加適量的水~




看著文蛤飽滿又大顆的模樣,等等吃起來一定超新鮮美味的!



step 3 我們加上適量的米酒來調味,呼呼,有家的味道呢



step 4 其實煮一小段時間後再灑上蔥段後,就可以上桌囉!!!





薑絲和米酒的提味,將文蛤湯表現的鮮甜爽口

文蛤也肥碩且新鮮,完全呈現大海的風味呀!

台灣的水產品質真的很好,透過簡單的料理方式就可以將食材表現得淋漓盡致,

有時候不只是口感上,連內心也因此而激起一股暖流,有家鄉的風味,傳統質樸。




再來是我們的秋刀魚們,這次我買了三條~




我們把秋刀魚放在鐵板上煎,並灑上少許玫瑰鹽調味




上黑胡椒粉、塗上少許奶油~

隨時掌握一下秋刀魚的熟度,並適時的翻動避免表皮沾鍋



顏色慢慢變至金黃色,秋刀魚的香氣漸漸散發開來~



上桌囉!  旁邊附上檸檬,淋在秋刀魚上可以中和魚皮的重口味~

肉質肥嫩細緻,而且油脂的口感很棒,表皮金黃酥脆,香氣十足。

而且聽說秋刀魚有豐富的營養價值,有維生素E跟維生素B12~

台灣一年四季秋刀魚產量都很穩定,所以價格部份低廉,而吃起來又健康,真是一舉兩得!





再來我們拿另一隻秋刀魚試著加上一點創意,魚煎熟了之後,首先先將魚剖開~




然後將秋刀魚中間的刺慢慢取出



呼呼,在魚肉的表面鋪上大量起司碎片!



然後將上頭的起司加熱融化



起司完全和魚肉結合,傳出陣陣濃郁的香氣。

濃濃的起司在口中入口即化,表面微焦配上魚肉的多汁軟嫩,真是絕妙!






往往我們總是追求國外食材,物以稀為貴,

但有時我們忽略了真正純粹鮮美的食材,
其實就在我們台灣,而且垂手即可得。


台灣四面環海,尤其水產部分特別豐富,價格部分也比進口的物美價廉許多,

不僅有高豐富的營養價值,食材的取得更是容易,

且因為產地直送,當日現撈,因此我們吃到的是最新鮮、最自然的原始風味,

不得不說台灣水產在我心中才是最棒的!

簡簡單單的幾個步驟,就可以吃到最真實的感動。



而現在已入秋,略有寒意,多吃點高營養價值的水產類,可以增強免疫力

大家要多支持MIT的水產喔! 

高貴而不昂貴,我想不僅僅是漁民受惠,連消費者也吃的開心!


經過這次的料理,

我想,不用老是跑餐廳,其實自己動手料理台灣的水產海鮮,

既有趣又省時省錢,何樂而不為呢~而且100元內就搞定!


各通路賣場資訊如下:

(本表欄位依筆劃排序)

地點 洽詢方式
大潤發量販店 大潤發官方網站www.rt-mart.com.tw
台灣省漁會(三重示範漁市場) 02-2982-2136吳宥嬅
台北魚市 02-2509-6365#309-314#810吳課長
台中魚市場(哈魚碼頭) 04-2381-1737
全聯福利中心 客服專線
0800-010-178
家樂福量販店 客服專線
0809-001-365
頂好超市 客服專線
0800-291-261
愛買量販店 客服專線
0800-010-178
嘉義魚市場 05-277-2077
週一休市
凌晨2:00~8:00
松青超市 客服專線0800-023804


                                                 

行政院農業委員會漁業署 補助

臺灣養殖漁業發展基金會 執行


《此篇為廠商邀稿》


                                                      《如果還滿意我的分享,請給我一個推推喔!》


Posted by Mandy at 痞客邦 PIXNET Guestbook(27) 人氣()


留言列表 (27)

Post Comment
  • san3496911pw
  • 台灣的東西真的是世界好吃的!!
  • 對阿 ~讚

    Mandy replied in 2012/10/13 23:27

  • iceboy0706
  • 超便宜 又超時在方便的
    首推!!
  • 真的超便宜辣!

    Mandy replied in 2012/10/13 23:27

  • Sarah168

  • 秋刀魚和文蛤湯看起來都好棒
    由其實秋刀魚
    感覺看著照片就聞到香味了!!
  • 香~~~

    Mandy replied in 2012/10/13 23:27

  • CrystalGuava
  • 蛤蠣超新鮮的耶!!!我愛喝蛤蠣湯~~很補精力~~

    推推分享~~
  • 營養又健康歐

    Mandy replied in 2012/10/13 23:50

  • candybear121
  • 推4
    秋刀魚加起司 第一次看到啊!!
    好想吃吃看是什麼口感啊!
  • XD酷後~

    Mandy replied in 2012/10/14 02:27

  • vivianyu0204
  • 女王推
    我愛蛤蜊
    只要沙吐乾淨就好了

    秋刀魚腥味很重
    我就不愛了
  • 我也是愛文蛤~

    Mandy replied in 2012/10/14 02:28

  • eagie36
  • 推6


    加起司也太好吃了吧!!!!
    我愛秋刀魚!!!
  • 特別後~~

    Mandy replied in 2012/10/14 02:28

  • fencertw
  • 推~
    台灣水產品質好又便宜,
    100元就可以做出滿桌好料,讚啦!
  • 真的!百元料理^^

    Mandy replied in 2012/10/14 02:28

  • a80240a
  • 推~秋刀魚加起司感覺好讚耶!
  • 很特別^^

    Mandy replied in 2012/10/14 02:28

  • joanne1986
  • 推+9
    這兩樣我都喜歡
    尤其是蛤蜊我好像每個禮拜都會吃到耶~~
    料理這些的照片拍得好有質感^^真專業!!
  • 謝謝讚美~開心啊!!

    Mandy replied in 2012/10/14 02:29

  • claire630530

  • 加起司~~~好吸引人喔!!!
    看得我都想試試看了呢^^
  • 哈哈
    特別組合

    Mandy replied in 2012/10/14 02:29

  • devil0707
  • 小惡推~
    好便宜唷>0<!!
    原來還可以這樣處理秋刀魚呀~
  • 價格真的很便宜
    大賣場讚

    Mandy replied in 2012/10/14 02:29

  • cookiej1008
  • 推~

    我喜歡這個大蛤蠣 看起來整個超有份量的
    重點是又很新鮮
  • 對呀 新鮮好吃~

    Mandy replied in 2012/10/14 02:30

  • rulovejo
  • +13
    那個蛤蠣看起來好好吃
    而且秋刀魚一整個很可口耶
    想吃....((流口水ING
  • 餓了嗎哈哈

    Mandy replied in 2012/10/14 02:30

  • abby5472
  • abby推~
    超愛秋刀魚的
    一整個燒到我了..
    我也要試看看^^
  • 很特別齁~

    Mandy replied in 2012/10/14 02:30

  • tyt713041
  • 推推~
    秋刀魚加起司感覺好特別^^
  • 是呀~^^

    Mandy replied in 2012/10/14 02:30

  • happydays8
  • 第一次看到秋刀魚+起司耶!!!!!

    我超喜歡吃秋刀魚的
    起司也是我的最愛
    從來不知道兩樣可以加在一起~~~下次也要來試試看>_<!!!
  • 哈哈!很有趣的經驗

    Mandy replied in 2012/10/14 02:31

  • zoe9411
  • 秋刀魚~煎的好棒唷~~看起來好好吃唷
  • 廚師厲害XDDD

    Mandy replied in 2012/10/14 02:31

  • dorischi1225
  • 推推~~

    秋刀魚加起司看起來好讚耶~~~
  • 很棒!

    Mandy replied in 2012/10/14 02:31

  • sihsin
  • Hsin推

    秋刀魚加起司
    這是頭一次見
  • 特別噢~

    Mandy replied in 2012/10/14 02:31

  • vicki0928
  • 薇琪推19
    我超喜歡吃蛤蠣 可以吃超多超多都不會膩^^
    感覺好新鮮喔 又很便宜呢!~
  • 我也很愛吃

    Mandy replied in 2012/10/14 02:31

  • joanyu0723


  • 真的好便宜
    台灣的水產真的很棒
  • 真的 而且都好新鮮

    Mandy replied in 2012/10/14 02:32

  • wewillhappy
  • 小粉兒推推~~
    真的好划算又可以吃好料
    看首圖還以為是哪間餐廳的料理呢!!

  • 一百元也可以做精緻料理^^

    Mandy replied in 2012/10/14 02:32

  • terry0912
  • 我的吸引力被拉道那鐵板去了XDDD
  • 哈哈 你知道的XD

    Mandy replied in 2012/10/14 02:32

  • athena950041
  • 推推
    哇賽!秋刀魚可以配起士喔
    我一整個驚艷呀~一直以為日本秋刀魚
    沒想到可以弄得很美式哈哈
  • 很特別吧XDD

    Mandy replied in 2012/10/15 23:22

  • a125828498
  • 看到秋刀魚這樣料理除了說好屌找不到其他形容詞,請問料理師傅有在開業嗎?好想要吃照片中的秋刀魚唷!吃不到邊哭邊推~