哇!!是四川菜耶!一般來說我和朋友聚餐都很少吃這一類型的,今天帶著同事一起來嚐鮮囉!
開飯川食堂是饗食天堂的姐妹餐廳,今天獲得店家邀約來到了剛開幕不久的忠孝店(6月中旬剛開幕,開飯川食堂在京站已有第一家分店)~
店內的裝潢跳脫一般大家對川菜餐廳的"中式"印象,而是採用時尚且新穎的偌大空間。
菜單是全彩印刷,看起來好像一本食譜喔,有活潑的氛圍~
試吃期間是店家幫我配好4人的套餐,飲料可自行選擇。(4人套餐價格1800元,一人為450元)
首先上場的是梨瓜帶淚(嗆黃瓜)
其實一開始上菜時,看到滿坑滿谷鮮紅色辣椒,再加上我最不愛吃的小黃瓜,怕辣又偏食的我遲遲不敢下手
不過同事很勇猛的嚐下了第一口,發現其實微辣而已耶!
我也忍不住嘗試一下,咬入口中發現沒有太重的小黃瓜味道,
反而吃起來的口感則是清脆多汁,像在咀嚼"香瓜"一樣有水果的香氣,哈哈,好吃!
仔細一看,原來廚師把小黃瓜中間挖洞,填入新鮮的水梨塊,灑上些許花椒,
原來這道菜的名字是這樣來的,好有創意,在微辣的口感中又帶著果物的清爽!
接著是可以無限續杯的蔓越莓果醋
冰冰涼涼、微酸微甜的果醋可以中和四川菜給予的刺激感,我喜歡。
翻滾吧!肥腸!
好活潑的一道菜名,嗆辣味十足,這道菜是我們最激賞的一道菜,
以各種香料融合杏鮑菇、肥腸,熱辣翻滾~滿滿一大鍋真滿足! 即使Mandy我不嗜辣,也深深地被吸引住了!
肥腸個個飽滿,灑上香料,且滷的非常入味,富有彈性與嚼勁,很下飯!
說到飯,當然是佳餚中不可或缺的重要角色啦!
白飯使用的是台梗九號米,熱騰騰端上桌,香甜軟Q,粒粒分明,川菜配白飯讓人一口接一口停不下來呀!
乾煸四季豆
看起來雖然是一道很普通的家常菜,但實際上也讓大家讚許,
將四季豆煸炒至微焦,混合著碎肉末,鎖住了豆香味,香氣四溢且不油不膩!
催淚蛋
以有機雞蛋和著糯米椒以大火快炒,蛋的表皮呈現微焦的金黃色,而蛋中間是鬆軟的,口感紮實,好好吃~~
不過糯米椒我們不敢嘗試耶,不知道口感如何XD
大口霸王骨
這四根大骨很霸氣的登場了,我們一直在討論說這個是羊肋排嗎?還是牛肋排??感覺頗有西式料理的feel~
一問之下才知道是豬肉!! 大排先醃漬入味,後以油炸的方式封住肉汁,再加上孜然等等香料,香味讓人難以忘懷。
肉質很厚實,而肥肉部分也因為醃的入味而蓋住了油脂的膩感,配上香料麻而不辣。
豆瓣草魚
草魚肉質鮮美軟嫩,但魚刺稍多,每一口都得仔細一點,
豆瓣醬淋在草魚上,看似香辣,不過其實口感略為平淡些。
流口水雞
這是涼拌菜色,也是我偏好的一道菜
以三香(蔥薑蒜)和三椒(花椒胡椒辣椒)調味雞肉,上頭並沾黏著大量的花生粒,層次豐富,好美味!!
吃起來微辣,辣度是我可以接受的範圍,花生的香氣融合富有彈性的雞肉十分涮嘴
炸銀絲卷
沾上煉乳及白糖花生粉的銀絲卷,吃起來有濃濃的奶香,表皮酥脆,內部鬆軟,原來銀絲卷也可以如此吸引人啊!
鮮臘百味結
乳白色的湯頭,嚐起來十分溫潤清甜,瞬間一掃方才前幾道料理的嗆辣感,
湯裡面用料多樣,有許多大塊的臘肉、排骨肉,吸附著湯汁的肉片吃起來特別鮮甜爽口。
吃完了豐富的料理,我所期待的冰沙也登場囉!
新鮮現打的芒果冰沙,上頭還有芒果果肉,將炎炎夏日的熱氣一舉打散~~解渴消暑!!好喝~
香蕉巧克力冰沙
濃郁的香蕉香混著巧克力,是適合女孩子的夢幻飲品!!我好尬意
花椒鳳梨冰沙
把鳳梨片和鳳梨汁打成冰沙,覆蓋用花椒粉做成的花椒凍,
看起來晶瑩剔透好誘人,每一口都是鳳梨的清香,還有淡淡花椒香氣,創意滿分,也非常解膩喔。
蘋果果凍
這是飯後甜品,吃完重口味後來點爽口的,太棒啦!!!
充滿潮流時尚感的餐廳搭上正宗的川菜料理,真是有趣啊!
菜色整體來說頗美味,適合多人聚餐(合菜為主),如果吃膩了西餐,偶爾換換口味也不賴囉!
開飯川食堂忠孝店
地址:台北市忠孝東路四段98號7F(東區bistro98)
電話:02-87716238
營業時間:午餐11:30-15:00 晚餐 17:30-21:30
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這次也要另外謝謝我的好同事們陪我一起來這裡~~
在總是令人煩悶的工作上有你們相伴,什麼事情都變得有趣豐富了起來!
我們不只是同事,更是可以交心的朋友,誰說職場險惡?
如果抱著一顆真心,那什麼都不必擔心了!
我愛你們!!!
《此篇為廠商邀稿,內容為實際感受》
《如果還滿意我的分享,請給我一個推推喔~》
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