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首圖的鰻魚蓋飯是不是讓你們食指大動了呢?前陣子一PO在facebook,就有朋友留言問說是哪一家餐廳的鰻魚飯?看起來好好吃! 我回答:我是宅配高川水產日式蒲燒白鰻,自己在家做的啦~

(朋友很驚訝,因為我分明是個料理新手XD)

平常想吃鰻魚飯,都要到餐廳花一大筆錢(現在鰻魚飯又特別貴),身為小資族的我們當然能省就省,花一點點時間動手做,香噴噴的鰻魚飯就立即上桌!這篇就要分享給大家怎麼在5分鐘內就變出一道美味又健康的鰻魚料理喔~

 

高川水產的鰻魚是採用宅配到府的方式,以真空冷凍保存,一袋是一尾剖成兩半的鰻魚,而且很貼心的已經先為我們去好魚骨了!高川水產的鰻魚是遵循日式傳統工法調配蒲燒醬汁並透過特殊製法燒烤而成,送到我們手中的時候已經是料理好的狀態,我們只需要加熱就可以直接享用,是不是很方便~

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這次我們要用蒲燒白鰻變化的料理有兩道,一道是蒲燒鰻魚蓋飯,另外一道是蒲燒鰻魚壽司!只需要準備:高川水產蒲燒白鰻*1條、海苔*1包、白飯*2碗、柴魚片少許、白芝麻少許、小黃瓜*1條,就可以創造出美味又可口的鰻魚餐!

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包壽司需要準備日式小竹簾(捲壽司用)(或是現在有賣壽司的壓模)及大片海苔~

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我們把鰻魚從冷凍庫拿出來大約放30分鐘解凍,再將鰻魚切成自己需要的量放入微波爐可適用的容器內(下圖是我們拿來做饅魚蓋飯的份量喔!想一次吃個過癮嘛!哈哈~)。經過高川水產調理過的蒲燒鰻魚,看起來油油亮亮十分入味,已經迫不及待要把它加熱大快朵頤一番!

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蒲燒鰻魚有一定的厚度,份量可不少耶!近幾年我們鍾情於日本對鰻魚的料理手法,其實對日本來說,「台灣產」的鰻魚才真正等於高品質!高川水產特別嚴選大多外銷日本為主的頂級鰻魚,經過蒲燒調理後送到我們的手中,不用再去餐廳吃貴桑桑的鰻魚飯,在家自己加熱一下就可以吃到頂級食材,超讚的啦!

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將鰻魚解凍後,放入180W微波爐設定大約兩分半鐘(用烤箱或電鍋都可以,只要將鰻魚加熱就OK),加熱後的白鰻,在打開微波爐後,不蓋你,好濃郁的鰻魚香立刻散發出來,肚子立刻就餓了.....而白鰻在加熱後,蒲燒醬汁因此從鰻魚表面溶出,這時將鰻魚鋪在白飯上面,讓醬汁沾附白飯,非常夠味喔!

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將白鰻鋪在白飯上後灑上白芝麻,再用柴魚跟海苔片做點綴,看起來是不是非常像樣呢~(得意)

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熱呼呼的鰻魚一口咬下,表皮帶著一點微焦的香氣,肉質細緻柔軟,幾乎要在嘴裡化開了,超級好吃!蒲燒醬汁真的很入味,緊緊鎖在魚肉裡面,每一口都可以感受到醬汁的甜味與鰻魚的香氣融合在一起!一下子就把一碗鰻魚蓋飯吃得乾乾淨淨!

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肥肥嫩嫩的蒲燒鰻魚蓋飯,邊吃邊湧出幸福的感覺~

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接下來也是簡易的蒲燒白鰻料理-壽司!準備大片海苔,將白飯均勻的平鋪在上面!

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放上切段的蒲燒鰻魚、小黃瓜(依個人喜好添加食材囉),接著再利用日式小竹簾將食材捲起來成條狀後,再切成自己想要的厚度就完成了。(大家可以到YOUTUBE搜尋捲壽司的方法,都有影片教學!)

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嘿嘿~完成品是不是非常有模有樣呢!鮮美滑嫩的蒲燒白鰻搭上清爽脆口的小黃瓜,好好吃啦!都要歸功於高川水產黑鰻本身的好品質+精心調製的蒲燒風味!

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而且賣相也不錯呢!綿密的蒲燒白鰻被Q彈的米飯包覆著,口感層次豐富,端上桌後立刻被一掃而空!

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Mandy覺得高川水產推出的食材對平常忙碌的上班族非常適合,花個幾分鐘就可以在家裡就可以吃到香噴噴的鰻魚飯~對新手人妻更是一大福音(偷笑中),只要加熱調理好的高川水產蒲燒白鰻,簡簡單單就擄獲老公的心!自製的蒲燒鰻魚蓋飯看起來非常有架勢啊!哈哈!而且在家裡吃飯真的很自在,不用盛裝打扮出門也不用大老遠奔波,只要動動手指,高川水產的鰻魚就幫你送到家,加熱後就可以直接享受!對了對了吃鰻魚配點小酒也不賴喔!還想再多買幾條囤貨呢!解解嘴饞超棒的~

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除了蒲燒鰻魚之外,因應年節即將到來,高川水產還推出帝王蟹等等的年節美食喔~可以到網站參考一下!

 

高川水產官網:http://www.itakagawa.com.tw/

 

 

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 【此為廠商邀約,內容為實際感受】

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Posted by Mandy at 痞客邦 PIXNET Guestbook(7) 人氣()


留言列表 (7)

Post Comment
  • almpa
  • 推~
    超專業的!!!
    一點都不像宅配來自製的呀>Q<
  • 哈哈~謝謝!

    Mandy replied in 2016/01/10 20:21

  • 逆實
  • 鰻魚飯真的好貴,
    在外面都捨不得點來吃~
  • 對啊~所以自己買回˙家 便宜又方便

    Mandy replied in 2016/01/10 20:21

  • Suger25
  • 推推推~
    哇哇阿~
    邊看邊吞口水了
    超想吃的
  • 加熱後就可以吃 超級方便

    Mandy replied in 2016/01/10 20:20

  • sinya
  • 推3
    很棒的推薦分享
    很愛吃壽司
    看了流口水阿
  • 呵呵~

    Mandy replied in 2016/01/10 20:19

  • 婚姻
  • 看著版主的步驟說明,好像蠻簡單的
    而且看起來很好吃!!那個饅魚((流口水))配上壽司 ,讚
    感謝版主的分享
  • 真的很簡單喔!

    Mandy replied in 2016/01/12 20:44

  • 兔子小姐yinyin
  • 這個很棒也,蒲燒鰻魚飯不用去外面吃
    在家就吃的到了^^