鮮嫩欲滴卻不帶血水的粉色牛肉，是不是超吸引人的？
據說它的來歷可不小，是台中某知名牛排館的首批主廚們另外開張的碳烤牛排館，
除了口感不變，更將碳烤的原汁原味都帶到這裡來了。
店門口擺放著當日的特價品項，想嘗鮮的跟著這告示點就對了，
肥沃的大龍蝦特價799也太超值～
不過Mandy今天還是想吃牛肉！龍蝦就留著下次再來點，嘻嘻～
水武牛是半開放式的廚房，可以從門口看到廚師料理的樣子，
我和ONE都很喜歡看，每次火很旺的時候就覺得廚師好帥XD
一樓的冷藏櫃展示著水武牛販售的各種牛肉，
可以依照自己的需求選擇，看著這些厚實的牛肉，真令人口水直流～～很想跟老闆說這些我通通都要！
油花分布均勻，感覺也像是在欣賞另類的藝術品呢。
雄赳赳氣昂昂的大龍蝦，已經和ONE說好下次要來吃它!
水武牛的用餐區在二樓，整體裝潢乾淨又明亮，用餐起來也特別愉快，
Mandy用餐這天比較早到，還沒有到用餐時間，整間餐廳就好像被我們包下來一樣！哈哈～
走簡約風格的水武牛！2樓座位不少，其實也很適合包場當作同學會唷
每張桌子都會貼心放上醬料！可以看個人的喜愛來添加自己喜愛的口味～
從MENU上可以發現~平常我們去吃的牛排餐廳都是以套餐方式的！
而水武牛就是單純享受吃肉的感覺，牛排大都以重量計費，旁邊會詳細的計算每公克的價格！
份量多或少都可以隨自己的食量去做調整，一整個很彈性！
而且水武牛還有免費的沙拉吧可以免費取用唷！種類很豐富，飲料也是無限暢飲
一般平價牛排店都沒有這種bonus呢!
One特別喜歡吃水煮蛋+蔬菜當沙拉!感覺這樣特別健康，蔬菜吃起來都很新鮮囉！
除了沙拉外，還有喝到飽的暖呼呼蔬菜湯！最近天氣特別寒冷，再冷也要和你喝杯暖湯XD
而且這蔬菜湯可不馬虎，湯頭濃郁好喝！
接著是牛肉湯，湯頭充滿著牛肉的清香，馥郁的牛肉香味讓人開胃 ！
第一道牛排就是和牛紐約客！
這種外觀的牛排，吃過高級牛排的應該印象深刻，
當牛排在瞬間高溫下烹煮，會把肉汁鎖在內部，而外皮卻不會因此而硬梆梆，而是每一口都是香酥。
而肉咬起來也鮮嫩多汁，因為肉汁都已經封在裡面!
柔軟好嚼的和牛，帶著誘人的粉紅色，真是牛肉中的極品，
加上主廚使用碳烤的料理方式，
表皮帶著淺淺的微焦香氣，而肉質部分更是鮮甜，咬一口肉汁也都快要迸發出來了，
完全沒有血味～
什麼是好吃有水準的牛排？對我和ONE來說，
只要是五分、三分的熟度，卻不會讓人覺得有血味，就非常令人滿足！
因為牛肉越熟，肉質就會偏硬，反而無法享受新鮮肉質在口中的感覺，
這次我們吃的是五分熟，不管是肉質軟嫩程度及香氣，水武牛的牛排都有高級餐廳的水準！
下圖是One點的帶骨牛小排，
喜歡吃有嚼勁肉質的人不能錯過這道！
而且每個排餐都會附加麵條、蔬菜喔，光吃這樣就蠻飽的，還有剛剛Mandy一開始介紹的沙拉吧可食用喔~
水武牛的肉全都是用冷藏的方式而不是冷凍的，十分講究！
經過主廚的講解才了解到冷藏跟冷凍的差別，
原來牛肉經過屠宰後都是需要保存的，這樣消費者才能吃到新鮮的肉質
一般我們在超市看到或是一般餐廳的牛肉，就是以冷凍的方式保存，
保存期間比較長~（最多約90天）因此肉質內的酵素作用的時間就會縮短許多，料理後會比較硬！
而水武牛採用的冷藏方式就是直接用控溫溼度來保存牛肉達到更鮮嫩多汁的口感，
也就是說更為新鮮，保存期限較短。
牛小排熟度大約七分熟剛剛好，外層Q彈有嚼勁，裡面也是鮮軟可口，
香香甜甜的牛肉香在嘴裡繚繞，吃著吃著都覺得幸福了起來！
下次和ONE一定還要再訪！
肉質看起來很紮實，厚度十足啊！而且這道一公克只收1.2元，
是不是超級划算的？對於老饕來說，來水武牛不是吃華麗的裝潢，而是最純粹的牛肉及廚師精湛的料理功夫。
接著是高山羊小排，
喜歡新疆烤肉的FU的，特別推薦這道！
感覺自己像大漠英雄般！暢快的拿起一隻又一隻的小排來暢快朵頤！
羊小排是one最愛吃的一道餐點，因為他特愛有嚼勁的肉質，
而水武牛也將羊排料理的有嚼勁卻不硬！
一樣散發出迷人的焦香味，搭配羊肉本身獨特的味道，ONE說真是人生一大享受阿！
想吃高品質的牛肉及碳烤的料理方式，
不妨就來水武牛用餐囉！
Mandy特別推薦給大家~
炫牛牛排館
地址:台中市西屯路二段272-12號
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